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Alimentación saludable en verano

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Conforme se va acercando el verano empiezan las dietas. Las altas temperaturas, la playa o la piscina y esas renovadas ganas por hacer cosas nuevas son sólo alguno de los factores que nos incentivarán a hacer deporte y a combinarlo con dietas más o menos restrictivas.

Hacer régimen puede ayudarnos a eliminar esos kilos de más, pero también podría producir carencias de salud muy importantes.

En este artículo sobre alimentación saludable en verano vamos a ver algunas de las claves para alimentarse correctamente en este periodo del tiempo.

Alimentación saludable

Los expertos recomiendan no variar la dieta con el cambio de estación. Si hasta el momento seguíamos una dieta equilibrada, no tiene sentido cambiarla.

Eso sí, habrá que considerar que debido al calor es más fácil deshidratarse, por lo que tendremos que reforzar la dieta bebiendo más líquido. Siempre se habla por ahí de tomar 2L de agua al día, pero lo cierto es que esta cantidad dependerá de tus necesidades. Para seguir una alimentación saludable también deberías incrementar el consumo de alimentos frescos, en especial de frutas y verduras (muy útiles para evitar la deshidratación).

La dieta estará compuesta por los principales grupos de alimentos, como pueden ser carnes, pescados, lácteos, cereales de lenta absorción y grasas saludables. Cada uno de estos grupos aporta determinados nutrientes que son fundamentales para una alimentación saludable, como hierro, calcio o proteínas.

Comidas a evitar en verano

Siempre que podamos conviene evitar los alimentos excesivamente grasos y en lugar de ellos decantarse por el queso o por la carne magra. Los alimentos en lata deberían de consumir muy de vez en cuando, como un extra en la dieta.

Tener un control de alimentación saludable en verano puede ser más complicado de lo que parece y es que en cualquier momento corremos el riesgo de caer en los excesos de las cremas heladas, entre otros tantos dulces. Una buena manera de controlarnos es diseñar un menú semanal y en relación al mismo hacer las compras, te puedes ayudar de nuestros profesionales de confianza en nutrición.

Evita consumir siempre los mismos alimentos y refuerza el número y la cantidad de los alimentos frescos que consumes. Además, para aprovecharte del valor nutricional al máximo de todos ellos deberías de comprar los alimentos fríos y congelados al final, para evitar que se pierda la cadena del frío.

Conservación de los alimentos en verano

Con las altas temperaturas seguro que no es la primera vez que se nos estropean los alimentos. Los alimentos ya cocidos, que no se vayan a consumir en ese momento, deben de ser conservados en los estantes superiores de la nevera (como puede ser el arroz cocinado). En cambio, los alimentos crudos (como la carne), tienen que estar situados en la parte inferior.

Jamás se conservará un alimento a temperatura ambiente (nunca lo guardes en el microondas o en el horno).

¿Cómo preparar los alimentos que se van a llevar a la playa?

La playa nos hará consumir un mayor nivel de proteínas. Cualquier esfuerzo en el agua nos costará el doble y las altas temperaturas lo complicarán todavía más.

Llevar comida a la playa también es una buena idea para seguir una dieta de alimentación saludable, permitiéndonos tener toda la energía que necesitamos en cualquier momento.

Para evitar que la comida se te pueda estropear te puedes llevar una de esas neveritas portátiles con tu bebida favorita.

Intenta llevar una dieta equilibrada; lo fácil sería comer sándwich, pero también te puedes llevar una ensalada, por ejemplo. Realmente no hay nada de malo en comer sándwich a menudo en la playa, pero deberías de asegurarte de que fuera lo más variado posible (por ejemplo, un día le puedes añadir pollo, otro día agregas carne fría, huevo, tomate, lechuga).

Los expertos también recomiendan reducir la cantidad de pan que consumimos. Si vamos a llevar productos frescos, como yogures o frutas, siempre tienen que usarse recipientes herméticos.

Consejos resumidos para seguir una alimentación saludable en verano

Consumo de verduras y hortalizas: Con las altas temperaturas nos apetece consumir platos frescos. En la dieta mediterránea tenemos platos como ensaladas variadas, salmorejo, gazpacho, pisto… que seguro que te apetecen en ese momento. Estos alimentos son muy positivos para seguir una alimentación saludable, ya que nos aportan nutrientes tan importantes como vitaminas, minerales o hidratos de carbono. También nos proporcionan fibra, agua y antioxidantes.

Consumo de fruta: Se recomienda consumir un mínimo de 3 piezas de fruta de manera diaria. La fruta también es crucial para conseguir que nuestro organismo esté siempre hidratado (debido al alto % de agua que lleva). Aporta vitaminas tan importantes como la vitamina C, minerales, antioxidantes, fibra, carotenos y polifenoles.

Siempre que puedas apuesta por un zumo natural, mucho mejor si tiene la pulpa y la fibra que aporta la fruta en cuestión.

Recetas coloridas: Las recetas de varios colores resultan muy interesantes. Los alimentos vegetales de color rojo, naranja o amarillo son ricos en antioxidantes como betacarotenos. Las espinacas y berros (con su marcado color verde), tienen un alto contenido en carotenos.

alimentación saludable

Uno de los trucos para seguir una alimentación saludable es hacernos ensaladas compuestas por alimentos de muchos colores.

Finalmente, para aliñarla, que no se te olvide echarle un poco de aceite de oliva extra.

Pan: Cambia el pan normal por el pan integral a la hora de hacerte un bocadillo o sándwiches. Te aportarán más fibra, minerales y vitaminas.

Puedes variar probando el pan integral de cereales, entre otras variaciones similares.

Pescado: El pescado también es crucial para seguir una alimentación saludable. Alimentos como la sardina, el boquerón o el bonito son muy interesantes con la llegada del verano. La razón de ello es que son una rica fuente de ácidos grasos de tipo Omega 3 y tendrán que ser consumidos, como mínimo, un par de veces a la semana. Son ricos en fósforo, yodo y en una larga serie de proteínas.

Con todos estos consejos lo vas a tener más fácil para seguir una alimentación saludable de cara al verano.